盐水毛蟹

【菜名】盐水毛蟹
【所属菜系】韩国
【特点】色泽金黄，蟹肉香同嫩，诱人食欲
【原料】大毛蟹1000克，精盐50克，大葱10克，生姜20克，花椒2克，辣椒酱20克
【制作过程】1、螃蟹洗净，放入煮锅中，加入清水，清水要淹没螃蟹，再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖，用旺火煮沸后，改用小火稍煮2、拣出螃蟹，沥干，装盘3、辣椒酱分装两小碟，用螃蟹肉蘸辣椒酱吃